「永續環境發展」、「植物栽培技術一」、「行銷管理」、「資料庫設計與應用」及「綠色農業旅遊二」課程參訪

文/圖 USR-里山計畫辦公室

「110年教育部推動第二期大學社會責任實踐計畫—實踐里山精神•建構永續農村」課程—「永續環境發展」、「植物栽培技術一」、「行銷管理」、「資料庫設計與應用」及「綠色農業旅遊二」期望學生能透過分組與有機或友善農場合作，從生產實作中學習永續農業、植物栽培技術、綠色農業旅遊之產品及活動設計，並思考如何運用智慧工具進行行銷，因此安排至合作場域參訪，包括投筆從農火龍果園、棗稻田及綠田農莊。

抵達投筆從農火龍果園後，農場主拿起一個火龍果枝條考驗大家的腦力，枝條外表為什麼有許多像是鏽掉的斑點?同學們絞盡腦汁仍然不解，農場主為大家解答了~原來枝條是受到炭疽病感染而長出鏽斑的!簡單了解火龍果相關知識後，農場主開始講解修剪枝條的注意事項，生病及多出來的側枝，為主要需修剪的枝條，隨後每組分配手套及刀具後，進入果園內進行枝條的修剪，園區裡病懨懨的枝條都需去除，否則會妨害到其他健康枝條的生長，在去除多餘枝條之餘，也可以順便除去火龍果根部會和主枝爭取養分的雜草，農場主向大家說明火龍果園採草生栽培方式耕作，除了能在炎熱的夏天達到降溫功效，也能讓動物昆蟲有躲藏空間，增加農場生物多樣性。

棗稻田農場的黃大哥帶領著同學分別體驗了芋頭及金針花移植到定植的整套流程，在芋頭田區，每人採收1-2個芋頭後，將其清洗乾淨，之後去除塊莖多餘部分，將芋頭埋入定植區的土壤裡即完成。金針花的部分，先將一叢叢的金針花挖起來，進行分株後，定植到田區就完成了!在體驗期間同學們也見識到芋頭和金針花頑強的生命力，就算把它們的莖切一半，也可以順利的生長。移植完芋頭和金針花後，進行水苔球DIY體驗，按照黃大哥一步步的教學，講解了適合在水苔球裡生長的蕨類-鳳尾蕨後，放大家自行採集，採集完畢，就開始製作水苔球了，先取適量土壤將蕨類包覆，做成球形後，從水桶裡取適量水苔，包覆在用土塑形成球的植栽，再以旋轉方式再次塑形，塑形完成後用棉線將苔球以圍繞式固定，最後用麻繩編成提繩，將水苔球放入後，就完成了，之後就只需要適量澆水、放在陰涼潮濕處，鳳尾蕨就能安全成長了。

在綠田農莊，同學們體驗了竹筒飯、香草披薩和涼拌蔬菜等午餐製作，運用農場的新鮮植物包括紅白酸模、芝麻葉、百里香、玉米筍等，經過同學們和農場主的用心製作後，大家懷抱著感恩的心，一起享受了頓美好的午餐。在準備和享用午餐的同時，老闆也和大家分享他的故事及農場故事，懷抱夢想的老闆，提早從公職退休後，將座落於蘭陽溪畔兩千多坪的荒蕪之地，以永續自然、愛護大地的理念，打造出富含菜園、果園、香草植物、保健作物、魚池、生態溝、樹林、草地、花廊等多種景觀的複合式有機農園，不僅採多元混合方式種植近三百種不同植物，也孕育出十分豐富的動植物生態體系，老闆帶領著大家到園區裡觀察植物、導覽解說，園區內植物中有聞的-巧克力薄荷、胡椒木、水八角，有吃的-燈籠果、玉米筍、紅白酸模，還有許多第一次見到的，整個農場有如世外桃源般，讓人忘去外頭快速的腳步，慢悠悠地拜訪植物王國，在前往農場第二區塊時，一旁水溝內的水非常清澈，有許多魚蝦貝類，老闆也大方的提供漁網讓大家體驗捕魚趣味，帶著大家重回小時候無憂無慮的時光。

經過一整天的參訪，不只學習到火龍果及金針花、芋頭和蕨類等植物的相關知識，還進行了火龍果枝條移除作業、芋頭、金針花的移植定植體驗、水苔球製作、新鮮現採食材午餐製作、有趣的複合式有機農園導覽解說，更了解了不同業主的經營理念，雖然不同人經營，卻都是秉持著用心愛護自然、讓生態自然生長、不任意破壞的理念，教導著同學們學習對環境的友善態度，在一整天的活動體驗過後，更加了解了各個農場的特色，也加深了生態環境有關的知識及多面向思考的觀察能力。

投筆從農火龍果園-講解火龍果知識	投筆從農火龍果園-教導如何判斷需去除的枝條
棗稻田-芋頭塊莖採收	棗稻田-水苔球教學
綠田農莊-同學品嘗植物風味	綠田農莊-農場導覽