「永續綠色智慧生活」課程參訪

文/圖 USR-里山計畫辦公室

永續綠色智慧生活為110年教育部推動第二期大學社會責任實踐計畫-實踐里山精神•建構永續農村之計畫課程，為了使學生能夠了解宜蘭縣休閒農業區與農場，結合科技，設計出適合的APP，以達到綠色智慧旅遊之目的，於110年3月14日特安排參訪APP設計之休閒農業區與農場，使用學長姐設計的APP進行活動，讓同學們能從中學習。

首先安排同學們至天送埤故事館，體驗遊玩之前永續綠色智慧生活課程的同學所設計的「下一站，Bingo！」APP，同學們可以透過查詢模式用手機查看，例如：天送埤當地特殊的石草垺地景、三星地區著名小吃卜肉、天送埤火車站等地點的解說內容。使用一般模式則可以開始遊玩，由學長姐為天送埤休閒農業區設計的綠色遊程，首先會請遊客在九宮格的圖紙上寫下1～9的數字，並以步行探索天送埤休閒農業區，不僅降低碳排放也可以讓遊客漫步在風景優美的街道上，體會農村的悠閒氣息，路上經過特定地點時，APP畫面會跳出相對應的問題，當遊客回答正確後手機畫面會隨機跳出一個數字，遊客即可以在圖紙上圈選此數字，像玩賓果遊戲一樣，挑戰獲得最多的連線。

接著前往耕堡有機休閒農場，老闆首先帶同學們體驗牛舌餅DIY，將材料分成四等分，將蜂蜜口味的內餡包入牛舌餅的麵團，業者教導大家如何將牛舌餅桿成細長橢圓形的技巧，接著就將大家桿好的牛舌餅放入烤箱，烘烤成形。同學們搭乘農場的特色遊園拉拉車，載著同學導覽整個園區，以及位在耕堡休閒農場旁邊的長埤湖風景區，整段路程可以觀賞到農場大面積栽種的有機蔬菜，業者亦分享為何投入有機栽種的契機與心路歷程。

下午抵達位於員山鄉的二湖鳳梨館，此處三面環山，一面臨近平原，擁有得天獨厚的地理環境，二湖地區的農作物以鳳梨為主，至今已有百年歷史。業者為同學說明，早期二湖鳳梨是以加工生產鳳梨罐頭為主的土鳳梨開英品種，由於此品種相當適應這裡的氣候，在種植技術的改良後，這裡就成為全台唯一去尾的鳳梨產地，二湖鳳梨主要特色是個頭小、沒冠芽，中間鳳梨心小，栽種過程不放生長激素，盛產期為六月中旬至九月下旬。二湖鳳梨雖然體積不大，但酸中帶甜，果肉纖維細緻，再加上具有濃厚的土鳳梨香味，口感很好，深受大眾的喜愛。同學體驗鳳梨豆腐乳DIY活動，是二湖鳳梨館主要的體驗活動之一，將豆腐、甘草片、鳳梨片、鳳梨汁、砂糖、米酒依序排入罐內，鳳梨豆腐乳的前置作業便大功告成，只要再經過四個月的時間醃漬，即可享用美味的鳳梨豆腐乳。二湖鳳梨館的鳳梨除了鮮食之外(一級產業)，亦做成酵素、鳳梨醬、醋、鳳梨露、果乾等加工產品(二級產業)，加入休閒觀光體驗的思維後開發鳳梨相關的體驗活動(三級產業)，提高農產品價值與獲利，亦是六級產業願景的實踐。

最後來到健康上好果園，果園內主要栽種紅肉火龍果，業者使用有機農法，果園也提供了許多火龍果相關的DIY體驗活動，當然也販售新鮮的有機火龍果。首先跟同學介紹果園及火龍果栽種知識，不同的時節有不同農事作業，同學們此次課程參訪時值剪枝的時候，剪下的枝條經過粉碎機粉碎，就成為天然的肥料。修剪枝條也是一門學問，太小的枝條要剪掉，才能讓火龍果長得好，以及順著火龍果生長方向修剪枝條，讓營養留給正確生長方向的枝條。由於果園內沒有可以採收的火龍果，所以業者利用自己養殖的蜜蜂所生產的蜂蜜，與自己栽種的檸檬帶領同學製作檸檬醋體驗活動，將檸檬去除蒂頭後切成0.5公分厚的薄片，再將檸檬片放入玻璃瓶中，倒入瓶身一半高度的蜂蜜，再倒入糯米醋至八分滿，放入冰箱靜置一週後，檸檬醋就完成了，要食用時再依個人口味加入適量開水稀釋，酸酸甜甜的味道加上蜂蜜的香氣，味道喝起來不輸市售的飲品，對於常購買手搖杯的年輕族群來說，簡單幾個步驟就能完成的蜂蜜檸檬醋，是健康又天然的好選擇。

經過了一天的參訪與體驗，同學們收穫滿滿，品嚐了在地食材，參與了許多體驗活動，更加認識了宜蘭各個地區的特色與環境，亦體驗了不同的APP模式，在操作過程中也有不同的感受，更能了解如何設計出讓使用者感受良好、互動性高、且方便操作的APP，結合智慧綠遊，需要對當地有所了解，也讓使用者在互動的過程中更加了解當地，所設計的題目可否更加有深度，是同學們值得思考的課題之一。

 

同學回答「下一站，Bingo！」APP跳出的問題	同學回答「下一站，Bingo！」APP跳出的問題
同學製作手工牛舌餅	同學製作手工牛舌餅
業者向同學介紹二湖鳳梨	同學體驗鳳梨豆腐乳DIY
同學體驗蜂蜜檸檬醋DIY	同學替火龍果修剪枝條