大學社會責任實踐計畫成果發表-好茶不自賞~緣憶繫茶館
好茶不自賞~緣憶繫茶館
文/圖 USR-里山計畫辦公室
本計畫園藝系團隊教師為鼓勵學生學以致用,參與地方創生工作,藉著本校生資院『親師座談會』活動,舉辦學生創業社群學習成果展示活動「好茶不自賞~緣憶繫茶館」,除了展示學生團隊與地方產業合作產出的創新創業茶葉產品,亦讓學生學習思考如何展示與銷售產品,協助學生規劃出可實踐的創業藍圖。
珍珠奶茶是每個台灣人心中的驕傲,但在沉迷於珍珠的彈牙與濃醇的奶香時,又有幾人能憶起那乘載千年歷史的清香?「奉茶」 對早期農村來說,是體貼過客一項對人濃濃的人情味,且以前人喝茶是與一群朋友一壺茶一個下午於一棵樹下享受清閒;現代人則是與一工讀生一杯香料一頃刻間在一片人海中偷得片刻閒,已經成為國人日常生活極為重要的一部分,所以選定茶做為創新創業的對象。茶是世界三大主要飲料之一,無論從茶葉產量或是每人平均消費量,都在逐步增加中,茶葉市場前景是充滿樂觀。所以希望讓更多人們了解台灣茶葉整個製程,讓消費者對產品,從產地到餐桌的認識,亦達到食農教育與行銷在地農產品為目的。學生們決定從國人眼中最平凡無奇的茶包出發,可滿足忙碌生活裡、還有旅途中需要茶香的各種心情,未來再增加茶糖、茶凍…等產品茶點可以滿足學童喜好及少量罐裝精品。藉著本院的『親師座談會』的日子,讓新生和家長能了解學生除了學習理論的專業知識外,親自學習團隊合作產出創新創業的茶葉產品並學習如何展示與銷售。
好茶不自賞~緣憶繫茶館團隊,7 月份先從了解茶的產區、品種、參訪茶葉博物館茶葉知識及至坪林茶葉種植區和茶農學習栽培過程,接著學生親自學習操作,從採菁、萎凋、殺菁、揉捻、發酵、氧化、烘烤、篩選製造,最後包裝並自製Logo及行銷。展出項目有海報說明製茶過程,由金萱和翠玉品種製成的蜜香紅茶成品,分為茶包和小紙袋包裝100公克二種,並有試喝活動及販賣蜜香紅茶成品;花草茶則發送試泡茶包加香草餅乾。
參與這次親師座談會的小型展覽後,學生們明白展覽的背後要做的功課和付出的努力,把參加大型展覽當成目標並朝這個方向前進,對於產品的外觀、成本、宣傳等等,要如何符合大眾的需求都是需要思考的問題,另外團隊也在活動中學習彼此磨合,與夥伴溝通並取得共識完成任務等,這些也是本計畫園藝系團隊教師辦理此次活動的目的。希望透過創業築夢,學會採茶、製茶、泡茶、談茶的飲茶文化及吃茶,實現食農教育並享受的學習樂趣,由這次的學習初步成果能讓學生能發揮未來創新創業的機會。
展品有蜜香紅茶成品,分為茶包和小紙袋包裝100公克二種及花草茶茶包 | |
校長、研發長及外賓蒞臨指導 | 校長、研發長及外賓蒞臨指導 |
新生及家長聆聽學長們的導覽說明 如何以北部茶葉做創新創業過程 |
新生及家長聆聽學長們的導覽說明 如何以北部茶葉做創新創業過程 |
導覽學生向新生家長說明製茶過程 | 導覽學生解說茶的6 種製成 |
導覽學生介紹蜜香紅茶的製成 | 導覽學生介紹蜜香紅茶的製成 |
導覽學生介紹蜜香紅茶的製成 | 導覽學生介紹蜜香紅茶的製成 |
導覽學生熱情向生資院長介紹產品、 試喝及聞花草茶香味 |
導覽學生熱情向生資院長介紹產品、 試喝及聞花草茶香味 |
導覽學生熱情向生資教師介紹產品、 試喝及聞花草茶香味 |
導覽學生熱情向生資教師介紹產品、 試喝及聞花草茶香味 |
導覽學生熱情向生資教師介紹產品、 試喝及聞花草茶香味 |
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