「永續綠色智慧生活」及「環境教育」課程成果發表會

文/圖 USR-里山計畫辦公室

「109年教育部推動第二期大學社會責任實踐計畫—實踐里山精神•建構永續農村」課程「永續綠色智慧生活」及「環境教育」於109年6月5日聯合辦理成果發表會，將學生的課程成果分享給合作休閒農業區/業者。「永續綠色智慧生活」課程目的在於教導學生將里山精神融入綠色旅遊的推動中，以達到農村永續發展的目標。因此透過手機APP互動遊戲，讓遊客在旅遊過程中不需紙張也不需導覽人員就能獲得充分的資訊與知識，且經由互動使遊客加深農村印象。而「環境教育」則是透過分享或活動，讓參加者了解到環境相關議題及知識，從中獲得啟發且累積經驗，並使活動達到環境教育指標的項目。在本次成果發表會驗收兩門課程學生的成果，並讓業者一同體驗活動內容，了解學生的創意，以及在各場域的活動可行性，檢討並改善活動設計。

第一個活動「枕山遊個老虎機」是以枕頭山休閒農業區為主題的老虎機遊戲APP，讓參加者在活動中認識枕頭山休閒農業區中通過綠色優質評選產業點，如波的農場、有朋會館、夢土上休閒農場、豬籠寨等等，並在遊戲最後出現優惠劵QRCode，掃描後將出現導航連結及相關資訊，讓使用者可以至各產業點使用。參加者在現場實際操作APP，點選老虎機之後會出現相關的圖示，接著會簡單描述介紹與圖示對應的產業點，再回答相關問題，完成五道題目就會出現優惠卷QRCode。

「蘭陽溪口的水鳥們」介紹蘭陽溪口休閒農業區與水鳥保護區，蘭陽溪口休閒農業區，由於位置靠近海邊，其主要作物為白蝦、石斑養殖(漁業)、稻米及耐鹽作物如西瓜、蔥等，並緊鄰著蘭陽溪口水鳥保護區，地形部分為沙洲、泥灘以及草澤，十分適合水鳥棲息。介紹完環境，接著介紹保護區中的水鳥，有東方環頸鴴、黑腹濱鷸、鷹斑鷸、黑腹燕鷗、小燕鷗、小水鴨、唐白鷺、彩鷸等，以及水鳥們會因為哪些事失去家園或喪命，如東方環頸鴴、黑腹濱鷸是因為海岸土地的開發，棲地被破壞，導致數量減少。同學運用有趣的肢體語言，模仿了唐白鷺如何抓魚，使參加者們印象深刻，最後運用問答的方式，讓參加者加深對於水鳥的認識。

「行腳羅東溪」設計APP針對羅東地區的著名景點與農場做景點解說、回答相關問題，並到指定地點完成指定動作拍照的打卡任務，擷取完成畫面與打卡至羅東溪遊客服務中心即可兌換優惠卷換取商品，包含羅東運動公園、綠能友善農場、陳家老宅、御品蓮休閒農莊等。現場由於場地限制，同學們運用照片張貼在樓層各處，模擬不同地點，並要求參加者擺出指定動作與照片合照，回到教室後，讓同學檢查是否正確，前三名即可兌換優惠卷，這小小的競賽活動，為參加者在過程中增添一分樂趣。

「香草花園」則是介紹香草菲菲園區，並以桌遊的方式使參加者們更加了解香草。首先介紹香草植物，包括澳洲茶樹、迷迭香、檸檬尤加利、左手香、薄荷等，且每桌都有植物的葉片，供參加者觸摸、聞氣味、比較外型，隨後讓參加者們試玩桌遊，香草花園中有18張花草卡，分別為芳香萬壽菊、澳洲茶樹、迷迭香、檸檬尤加利、左手香、薄荷各三張，有16張盆栽卡跟一張綠手指獎勵卡，還有兩張特殊卡(我全都要卡、交換卡)，一組遊戲有四個玩家，每個玩家都有四張盆栽卡，輪流抽取兩張花草卡，保留下自己要的，不想要的則放置在公共花園，再依照盆栽卡上的指示完成盆栽，如兩種一樣的花草，即可完成一張盆栽卡，並獲得對應分數，而我全都要卡是可以將兩張抽取的卡保留，交換卡則是可以選擇交換公共花園的草花或換別的玩家的草花與自己交換，遊戲玩到盆栽卡組合完或牌庫被抽完結可結束，並計算自己的積分，分數最高的就是贏家，最後讓參加者們掃描QRCode填寫問卷，問卷內容有：對香草植物的認識、會考慮種植何種香草植物，以及需改進的地方，透過問卷了解參加者吸收了哪些，同時知道活動該如何改善。

「橫山頭碳險」與「行腳羅東溪」相似，針對橫山頭休閒農業區設計出APP，在APP上回答相關問題，並與打卡點拍照，而因為場地限制，也將照片張貼於樓層各處，除了打卡的照片，也有植物、農場的相關介紹，APP上的問題，皆可從中找到答案，在限時之內回答完問題，拍完合照，最快回到教室的前三名會得到以農場或民宿折價卷作為的小獎勵，讓參加者與時間競爭的同時認識橫山頭，並且可以運用獎勵的折價卷實際走訪一遍橫山頭。

「五告天然手工香氛浴澡鹽」說明了現今市面上大部分的化工沐浴用品對人體的危害，例如化工浴澡鹽中所含的碳酸氫鈉為弱鹼性，會對弱酸性的人體造成刺激的反應，長期下來皮膚會受到一定程度的傷害。為了減少身體跟環境被化學成分侵害，同學想到了運用植物添加到浴澡鹽中，而那些植物具有香氛，可舒緩緊張、令人放鬆等功效，但在介紹前先讓參加者們玩動腦的小遊戲，運用撲克牌的數字做為植物的代碼，再依照題目的描述按照順序排列，同學會一桌桌的檢查，並告訴參加者幾A幾B，A代表數字對，位置也對，B代表數字對，位置錯，參加者們再運用這邏輯推敲出正確的數字與排列，題目有葉片可萃取精油，具有治療、殺菌等功效、花助於支氣管的保養、葉子羽狀分裂，背面有白絲絨毛、具有水果香，可提煉精油等，而植物分別有艾草、九層塔、澳洲茶樹、香茅草、檸檬桉、毛喉翹蕊花、薄荷，最後再一一介紹植物的特性、原產地、外型與功效等，讓參加者們更進一步的瞭解這些對人體有益的植物。

「健康火起來」是與位於大湖底休閒農業區的健康上好果園合作，介紹果園的農活、栽培方式，農活的部分有：施肥、摘嫩芽、疏花苞、套袋、採果、剪枝等，而果園的栽培方式是草生栽培，運用草生栽培建立起生態鏈，讓鳥來吃草裡的蟲，減少對於火龍果的傷害，接著帶領參加者們做健康拳，比出人、鳥、蟲與火龍果的動作，再掃描QRCode，請參加者們回答問題，以驗收參加者對於火龍果與草生栽培的瞭解，最後發放以火龍果種子製成的小禮物，讓參加者可以親自種植火龍果，觀察火龍果的生長。

「枕山棗樂趣」是介紹枕頭山休閒農業區以及特產紅心芭樂的栽培，枕頭山特產紅心芭樂的栽培過程，需要修枝、套袋，說明套袋的好處有防止蚊蟲、碰傷、曬傷、減少農藥殘留、還能保留露水等，並告訴參加者如何分辨成熟的紅心芭樂，由青綠色轉為黃綠色就是成熟了，接著帶領參加者玩遊戲，是透過兩兩猜拳來說明芭樂的一生，一開始的參加者們皆為種子，猜拳贏的將晉升為種苗，輸的則是滯留在種子區，以此類推，持續晉升的順序為種子、種苗、大樹、開花，最後結果，原本將近五十名參加者，到最後能到開花的剩下一位，這遊戲充分說明了利用種子育苗將會因為自然環境與種種因素而大量的被淘汰，花費了很長的時間才能開花結果，但如果是利用高壓繁殖，存活率幾乎是百分之百，而且結果的時間大約一年，根種子的三年相比是十分的快速，且省成本。接著介紹高壓繁殖如何操作，選擇粗細適合的枝條，利用刀片將枝條環狀剝皮，將富含水分的水苔以塑膠袋包裹環狀剝皮的傷口，再將兩頭以膠帶或繩子固定，一至兩的月傷口長出根系，就可以切下枝條，移植到盆栽或田裡，最後運用問答來知道參加者是否瞭解了芭樂與高壓繁殖，並以整顆芭樂作為回答問題的獎勵。

「繽紛野菜麵」是以花泉有機休閒農場合作，說明了花泉有機休閒農場的環境清幽，適合全家共遊，並告訴參加者們園區內可以用來染色的植物有可染成紫色的蝶豆花、黑色的白鶴靈芝草、黃色的薑黃、紅色的紅麴、綠色的桑葉，其中最容易混淆的是外觀綠色的白鶴靈芝草，接著利用遊戲讓參加者們瞭解如何製作麵條，第一個遊戲是吹麵粉和水，有五個杯子裝滿水，另外五個杯子裝滿麵粉，第一個杯子接放有一顆乒乓球，一組派出兩人，輪流將乒乓球吹至最後一個杯子，速度越快的組別分數越高，第二個遊戲是顏色問答，一張紙條上有不同顏色的國字，而國字分別為紅、橙、黃、藍、靛、紫、黑、白隨機排列，而參加者需快速的說出國字的顏色，而非國字，看似簡單，其實有難度，因為會被國字影響，而無法準確地說出顏色，第三個遊戲是翻翻樂，關主會說需要什麼顏色的麵，參加者將要從蓋著的卡片中翻出兩個一樣，且符合需求的植物圖卡，是考驗記憶力與運氣的遊戲，三個遊戲的時間加起來，時間最短的組別獲勝。利用遊戲讓參加者們記得園區內植物，讓參加者在玩樂中記得，充滿趣味而不乏味。

「冬山和你再憶起」是以近年來火紅的解謎遊戲讓參加者們認識冬山，設計出APP，並結合設計過的書本，進行解謎，先稍微描述了解謎遊戲中的劇情，是一位老爺爺在回憶冬山的過去，參加者們要協助老爺爺找尋記憶，而在解謎的過程中會看到冬山的景點、過去的繁華，讓參加者們認識冬山。透過APP與小書，看到了這個小組的創新與用心，且因為虛實整合，讓參加者認識並了解冬山的現在與過去，在解謎的過程更能讓參加者印象深刻。

「寶可夢大師之誰是臥底」是與波的農場合作，先稍微介紹讓參加者們認識食蟲植物，並瞭解食蟲植物的外型、特性，接著五位參加者為一組，參加者分別會拿到寫有植物名字與特徵的圖卡，有四個相同的植物與一個不同的植物，參加者輪流簡單說明拿到的植物特徵或特性，但不能說出關鍵字，說完一輪過後，依照所描述的去推斷哪位參加者拿到的是不同的植物，透過揪出誰是臥底的過程，讓參加者對食蟲植物更加的認識。

「螢向幸福，蛙蟲和鳴」也是以花泉有機休閒農場為合作單位，花泉有機休閒農場的環境十分適合螢火蟲和蛙類棲息，先是掃描QRCode，讓參加者們寫下特徵，接著介紹了多種螢火蟲，包含台灣窗螢、擬蚊螢、雲南扁螢等，讓參加者觀看螢火蟲的圖片，瞭解特徵等，再介紹螢火蟲幼蟲，分別分為陸生、水生、半水生，並與東方水蠊做比較，體型圓潤或修長、尾部發光器的光線等。

「與仁共樂」是與仁山民宿合作，先說明了仁山民宿的環境，有茶園、柚樹等許多植物與草皮，可供民眾露營、活動，並介紹了當地柚龜祈福的傳統活動，還告訴參加者在紙發明以前，人們是如何記下事物的，是利用繩子打結，事情做完了再將繩子解開，這種記事方式容易令人忘記，記事的效果不大，於是說明了紙張是如何製造，並讓參加者們知道如何製作手抄紙，且運用仁山民宿的茶葉渣，與廢紙以果汁機打成紙漿，再加水將紙漿稀釋，以抄紙網撈起紙漿，最後用吸水紙、乾布吸乾水分，將紙張小心撕起，放置通風處乾燥即可，乾燥後可製成書籤、明信片等特殊意義或造型。他們做出了一棵樹，收集了參加者們對於茶葉渣、廢紙還能加工成什麼的創意想法，並運用手抄紙裁切成樹葉形狀，讓參加者能夠寫下內容，之後可以用想法跟他們換取手抄紙明信片，以這樣的方式收集更多的想發，來解決茶葉渣與廢紙的問題。

透過成果發表會，驗收「永續綠色智慧生活」與「環境教育」這兩門課同學們所學與運用，看到同學們上台的表現與穩定度，以及設計活動與APP的創意，同時了解參加者們對於活動的接受度皆不同，要準確的表達永續與環境教育的觀念，還需要讓活動具有趣味性，引起參加者的興趣，考驗同學們的創意、領導能力與臨場反應。讓同學們在課程上充分發揮所學與才能，讓參加者在發表會中學習到永續的觀念，進而反思周遭環境是否也面臨環境問題，該如何運用現代科技或其他方式做出改變，讓環境得以永續。

修習「永續綠色智慧生活」的同學表示，能做出APP是一件具有挑戰性的事，透過現場環境的調查及程式的設計，做出一個虛實整合、有趣又具有教育意義的APP，從覺得寫程式碼很困難，在助教的幫助下慢慢有了架構、反覆的測試，團隊製作時的無力、憤怒與無奈，給彼此互相鼓勵、打氣，製作時的辛酸，到最後成果發表會上看到參加者的反應是興奮、覺得有趣的，那快樂是不可言喻的，前面再多的辛苦都值得。也瞭解到休閒觀光產業不是一件容易的事，要利用農業生態資源，結合科技，讓來到農場或休區的遊客一邊走路或騎腳踏車，減少碳足跡，一邊完成APP的遊戲，用這樣的方式實現綠色旅遊，也讓遊客回歸大自然，希望將來能夠將APP再改良的更好、開發出商業模式，持續協助農場或休區的發展，讓綠色旅遊有更好的未來。

修習「環境教育」課程的同學表示，能設計出好的環境教育活動真的不簡單，需要結合農場或休區的資源，發現所需要改善的地方，或開發不同的活動，讓參加者在活動過程中得到啟發，且需要符合環境教育的指標，看似枯燥乏味、死板的東西，卻要用有趣的方式呈現，才能成功引起參加者的興趣，否則沒有參與的熱忱，就什麼也無法傳到給人們了。有些組別在其他門課有相似的活動底子與資料，只要配合老師所教的進行改良，環境教育對他們來說並不難，難的地方在於無法符合環境教育能力指標，沒有活動與環境的連結，營造不出活潑有趣的氣氛，在多次的排演與老師要求的改進，一次次的將活動做完整，成功地向參加者們傳遞了想表達的概念。在環境教育這門課學到了許多專業知識，以及在台上演說的技巧，希望在未來能夠活用，將環境教育的觀念向更多人傳遞出去。

動態記憶知識	鏟雞屎體驗
體驗使用機器將枯枝製成肥料	導覽員介紹頭城農場
介紹頭城農場的有機栽種	導覽員介紹循環生態
「冬山和你再憶起」參加者們一同解謎	「與仁共樂」參與者寫下手抄紙發想