「環境教育」、「環境教育教學法及活動設計」課程參訪

文/圖 USR-里山計畫辦公室

「環境教育」、「環境教育教學法及活動設計」為109年教育部推動第二期大學社會責任實踐計畫-實踐里山精神•建構永續農村之計畫課程，除課堂講授外，希望藉由體驗教育教導學生學習如何運用場域資源，設計適合目標對象的活動，於109年9月26日安排至三富休閒農場參與一系列環境教育體驗活動，加深同學了解環境教育的意義。

活動安排同學先親手製作生態手札，除空白頁可供同學做紀錄外，也可將簡易蝴蝶圖鑑摺疊貼在手札裡，方便實地觀察時一邊翻閱圖鑑一邊紀錄所看見的蝴蝶或其他昆蟲，將回憶留下。接著活潑熱情的解說員帶領同學展開三富休閒農場的探險，石牆蝶是三富農場的大宗物種，專吃榕屬植物，因為蝴蝶為專一食草動物，因此可以在同科植物上觀察。大琉璃紋鳳蝶的幼蟲吃山刈葉，因為末稍呈扁平狀，因此又稱阿扁樹。觀察蝴蝶與幼蟲最好的季節是春末夏初。只要了解蝴蝶的食性，就可以營造出吸引蝴蝶前來的環境，例如紫斑蝶一定要食澤蘭屬植物才能達到性成熟，因此種植澤蘭屬的植物，紫斑蝶就會出現。青蛙也是同樣的情況，積水容器會有莫氏樹蛙來生活，而莫氏樹蛙又稱西瓜蛙，是唯一分佈於全台灣的蛙類。台灣只有兩種兩棲類，為青蛙與山椒魚，而兩棲類的定義為用兩種呼吸型態來完成生活史。令學生印象深刻的是三富農場生態豐富，唯獨蚊子很少，主要是因為在樹下的水桶中有放養大肚魚，而蚊子產卵後孵化的孑孓會被大肚魚吃掉，水桶還會成為蛙類的棲息地，有蛙類的地方就會有蛇，有蛇的地方就會有老鷹，生態鏈就這樣形成了，慢慢地就會形成完整的生態環境，這亦是棲地營造的案例。

下午的活動是老師們與三富農場利用其生態特色共同開發出的「環境挑戰賽」，包括水來滅蚊、棲地與我、「蛙」掘陷阱、勇「網」直前、生態小學堂等五個小關卡，讓同學透過活動與問答，了解環境教育的真諦。勇「網」直前，關主會透過問答讓同學了解關於蜘蛛網的知識，而蜘蛛不會被自己的網子黏住是因為蜘蛛懂得避開會黏的絲線。活動玩法是將同伴一一抬起，不碰到繩子的穿過孔洞，這關卡增加了同學對於蜘蛛網的知識，也懂得分工合作的重要。「水來滅蚊」是關主會先跟同學介紹一些青蛙的生態與棲地營造的知識，接下來會在投影幕上顯示九宮格的題目，讓同學在白紙上回答相關的問題，最後由老師評分，希望讓同學能透過思考回答問題的方式更加了解青蛙的生態及種類。由於三富休閒農場的環境良好，營造了許多適合蝴蝶的棲地，因此「棲地與我」關主所問的問題都是與蝴蝶相關的，考驗同學們對於蝴蝶的常識與知識。而透過題目的問答，讓同學能對於蝴蝶的生態、食草、蜜源等等有更深刻的認識。在環境挑戰賽闖關後，由柯銳杰老師帶領同學進行團體活動反思，透過團體活動可以觀察到團隊中因為思考邏輯的不同，如何下決定就會對團隊帶來不同的影響，每個人所學習到的知識技能也不同，也能讓同學了解事前規劃、團隊合作及解決問題的能力。

參訪活動最後的體驗項目是位於大進休閒農業區的神隱村農場-玉子燒體驗，所用材料皆源自融入在地當季的產品，有農場自產地瓜葉、九層塔、冬山蔥等等蔬菜，搭配同樣來自冬山鄉的雞蛋製作成桌上美味的佳餚，而這些菜色都是沒有使用農藥以及除草劑的，減少食物里程，符合綠色旅遊精神。

經過一整天的行程，同學表示收穫很多，不但能遊玩，同時也能深化課堂的學習知識並吸取更多實務經驗，對未來實際協助社區助益良多。透過參訪活動對於當地物種有更深的認識，並對於土地的運用也有了更多的反思。在體驗活動的意義連結到生活上，除了實地走訪農村支持體驗活動外，也可以試著營造出生物喜愛的棲地來吸引它們，例如陽台種植花花草草，除了修身養性之外，也能培養對動植物的喜愛、對大自然的尊重。在生活上實施棲地營造與尊重物種，可能仍會面臨到一些挑戰，但透過體驗活動後，知道在保護環境時，可以尋求民間團體以及政策協助。同學以自身所處的梅花湖休閒農業區為例，若深入瞭解梅花湖休閒農場、石頭屋蝴蝶農場、童話村生態農場等各農場的環境條件，溝通開闢一處種植特定植物、打造棲地，不僅能作棲地營造、復育動植物，亦能成為農場特色資源。

三富農場-製作手工書	解說員介紹螳螂
勇「網」直前-解說規則	合力將同學抬起過網
「蛙」掘陷阱－回答題目	「水」來滅蚊－回答題目
環境挑戰賽第一名的組別	團隊活動
團隊活動	業者教導製作玉子燒
神隱村農場-體驗製作玉子燒	神隱村農場-體驗採集食材